蔬菜水果運輸途中怎樣保鮮？由于運輸物通的特殊性，水果和蔬菜的運輸要求是非常高的，深圳農(nóng)產(chǎn)品配送公司偉泰發(fā)分享蔬菜水果運輸途中保鮮的方法有以下幾種。

水果運輸?shù)谋ｕr方法：
        保鮮紙箱：提醒這種保險方法具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕。
        微波保鮮：采用微波在很短的時間將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0~4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42~45天。
        可食用的水果保鮮劑：采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種"半透明乳液"，既可噴霧，又可涂刷，完全阻止了氧氣進入蔬果內(nèi)部，從而達到延長水果熟化過程，增強保鮮效果的目的。
        新型薄膜保鮮：由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，并在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。
        加壓保鮮：利用壓力制作食品的方法。水果加壓殺菌后可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態(tài)下酸無法發(fā)揮作用。
水果長途運輸注意：
        果品在運輸過程前進行提前預(yù)冷，預(yù)冷盡量在產(chǎn)地進行，這樣可以盡可能的延長水果的保鮮期。
        在水果從產(chǎn)地到目的地盡量采用冷鏈運輸，使用冷藏車進行運輸，保證水果在運輸途中的溫度控制。
        如果運輸過程中不能做到冷藏車運輸，可以在水果進行加冰冷藏。
        長途運輸?shù)墓窇?yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良的，避免劣質(zhì)品質(zhì)的水果運輸，防止運輸過程中盡心霉爛傳播。