胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A能促進生長發育，防止細菌感染，并具有保護上皮組織，如呼吸道、消化道等的功能和作用；還含有一種能增加冠狀動脈血流，促進腎上腺素合成，有降血壓、消炎之功效。下面就來詳細了解一下胡蘿卜都有哪些食用功效？

　　一、益肝明目。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。這種物質是維生素A的前身。被人體吸收后會轉化為維生素A，對人體肝臟有明顯的滋補作用，可以補肝明目。經常吃可以減少夜盲癥的發生。

胡蘿卜能通便防癌。

　　二、通便防癌，因為大量的植物纖維是胡蘿卜中最重要的營養成分。這些纖維進入人體后可以吸收大量水分，使腸道充盈，加速腸道運動，使大便迅速排出體外。經常食用不僅可以預防便秘，還可以顯著降低結腸癌的發病率。

　　三、提高免疫力。胡蘿卜中的維生素進入人體后，可以提高無細胞的功能。其中的木質素也是增加免疫細胞功能的天然物質。經常食用可以減少多種疾病的發生，抑制癌細胞的產生，提高免疫力，保護健康。胡蘿卜中的酚類物質還可以保護人體血管，減少動脈硬化和心臟病的發生。

　　那么今天的講解就先到這里了，以上就是今天的全部內容，相信大家對胡蘿卜的功效也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關于南山蔬菜配送的相關問題，您可以撥打右上角的服務熱線，與我們咨詢。